ヘルシーで飽きの来ない身近な食品、お豆腐。お料理だけでなくスイーツにもダイエットにも大活躍。日本の豆腐製造業者の現在。

日本では工場で生産される豆腐製造業者もありますが、製造業者に中小企業や個人商店も多くいます。これは「豆腐製造が微妙な技術を要すること、長期保存ができないなど、豆腐の特性が関係していると思われます」（全豆連ホームページより … 続きを読む →