ヘルシーで飽きの来ない身近な食品、お豆腐。お料理だけでなくスイーツにもダイエットにも大活躍。どんな種類があるんでしょうか？

軟らかい豆腐 おぼろ豆腐 寄せ豆腐（沖縄県では「ゆし豆腐」と訛る） 絹ごし豆腐、濃度の高い豆乳で、緻密な蛋白の網の目を作り、水分子をしっかりと取り込んでいるので、離水が少なく、結果、柔らかい豆腐となります。 いずれも豆乳 … 続きを読む →