ヘルシーで飽きの来ない身近な食品、お豆腐。お料理だけでなくスイーツにもダイエットにも大活躍。どんな栄養があるんでしょうか？

植物性たんぱく質が豊富。カロリーは比較的低いため健康食品としてアメリカやヨーロッパなどでも食材として使われるようになっています。製法工程上、食物繊維の多くは「おから」に別けられる為に、大豆加工製品なのにも関わらず食物繊維が少ないです。野菜といっしょに調理すれば、ビタミンもいっしょに摂取できてとても健康的です。